PÃO CIABATTA .

PÃO CIABATTA .

Um pão delicioso, de origem da Itália.

RECEITA.

INGREDIENTES:

1 kg de farinha de trigo 

branca

800 ml de água, em 

temperatura morna.

100 ml de azeite de oliva.

 30 g de fermento 

biológico .

20 g de sal

Trigo para polvilhar a mesa ( ou bancada).

Assadeiras untadas com azeite de oliva.

MODO DE PREPARAR:

1. Separe a 15 gramas do fermento e misture com um pouco de água morna, e misture até ficar diluido.

2. Coloque em uma tigela (bowl)  grande, o trigo e o sal.

misture a farinha e o sal, acrescente o fermento diluído, misture bem,  até formar uma massa bem líquida e pegajosa.

3. coloque o restante do fermento 

diluído amasse vigorosamente a 

massa (que parece um mingau) 

com as mãos por 10 minutos, 

até começar a ter um pouco de 

consistência.

 4. Misture o azeite e amasse 

novamente por mais 10 minutos. 

5. Cubra com um plástico ou pano limpo, a tigela e deixe a massa crescer na 

própria vasilha durante 1 hora. 

6. Depois, deste tempo polvilhe uma mesa (ou bancada) com trigo e vire a massa em cima, 

 corte com uma faca 

pedaços de massa e coloque 

diretamente na assadeira.

6.Pré-aqueça o forno por 

pelo menos 15 minutos. Depois, 

é só colocar os pães ciabatta para assar 

por 20 minutos.

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