quinta-feira, 9 de julho de 2020

CHOCOLATE QUENTE.

CHOCOLATE QUENTE.
RECEITA.
INGREDIENTES:
200g de chocolate meio amargo.
1 litro de leite integral.
50g de amido de milho, dissolvido em pouco de leite.
 20g de chocolate em em pó.
50g de açúcar.
1 pau de canela (opcional).

MODO DE PREPARAR:

1. Pegue o chocolate e corte em 
em quadrados, e passe no ralador, na parte mais grossa. ( ou pique bem fininho).
  
2.Leve o leite com o pau de canela,   chocolate  ao fogo. Assim que ferver,  Misture bem até diluir o açúcar e retorne ao fogo.

3. Adicione o amido de milho, o chocolate em pó .
Junte o chocolate, e cozinhe mexendo sempre até engrossar.

Sirva o chocolate quente antes de
esfriar.

Calorias por porção 336.
Rendimento: 6 porções.


Obrigado pela visita.
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domingo, 5 de julho de 2020

PATÊ DE RICOTA E NOZES .


PATÊ DE RICOTA E NOZES .


RECEITA.

INGREDIENTES:


200 gramas de ricota.
1/2 xícara de nózes 
10g de alcaparras, lave em água filtrada, e enchugue-as bem.
1 gente de alho picado.
pimenta moída a gosto.
2 colheres (sopa) de azeite de oliva.
6 folhas de hortelã.
 
COMO PREPARAR:

1. Coloque no liquidificador ou mixer,
a ricota, as nozes,o alho a pimenta as alcaparras, e as folhas de hortelã, deixe bater até ficar um patê.


2. Guarde o patê de nozes e ricota em recipiente tampado e refrigerado.
Obrigado pela visita.
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CUBOS DE QUEIJO EMPANADO E FRITO.


CUBOS DE QUEIJO EMPANADO E FRITO.
RECEITA.
INGREDIENTES:
1 clara de ovo.
500 gramas de queijo parmesão cortado em cubos. (ou outro queijo mais firme a seu gosto).
2 xícaras (chá) de farinha de rosca de pão.
Sal a gosto.
Pimenta-do-reino.
Óleo para fritar.
MODO DE PREPARAR OS CUBOS EMPANADOS E FRITOS:
1. Coloque em uma tigela coloque a clara, o sal e pimenta-do-reino.
Bata tudo com um garfo rapidamente.
2. Passe um cubo de queijo na clara de ovo, em seguida passe na farinha de rosca e coloque sobre uma travessa, um do lado do outro.
3. Leve para o congelador em deixe por 2 horas.
Depois deste tempo esquente o óleo, e pegue os cupos de queijo e aos poucos vá fritando até ficar dourados.

4. Já fritos coloque sobre papel absorvente, para sair o excesso de gordura.

  1. Rendimento aproximado dos cubos queijo empanado e frito é de: 50 unidades.
    Obrigado pela visita.Thank you for your visit.

quarta-feira, 1 de julho de 2020

PÃO CIABATTA .



PÃO CIABATTA .

Um pão delicioso, de origem da Itália.


RECEITA.

INGREDIENTES:

1 kg de farinha de trigo 
branca
800 ml de água, em 
temperatura morna.
100 ml de azeite de oliva.
 30 g de fermento 
biológico .
20 g de sal
Trigo para polvilhar a mesa ( ou bancada).
Assadeiras untadas com azeite de oliva.

MODO DE PREPARAR:

1. Separe a 15 gramas do fermento e misture com um pouco de água morna, e misture até ficar diluido.

2. Coloque em uma tigela (bowl)  grande, o trigo e o sal.
misture a farinha e o sal, acrescente o fermento diluído, misture bem,  até formar uma massa bem líquida e pegajosa.

3. coloque o restante do fermento 
diluído amasse vigorosamente a 
massa (que parece um mingau) 
com as mãos por 10 minutos, 
até começar a ter um pouco de 
consistência.

 4. Misture o azeite e amasse 
novamente por mais 10 minutos. 

5. Cubra com um plástico ou pano limpo, a tigela e deixe a massa crescer na 
própria vasilha durante 1 hora. 

6. Depois, deste tempo polvilhe uma mesa (ou bancada) com trigo e vire a massa em cima, 
 corte com uma faca 
pedaços de massa e coloque 
diretamente na assadeira.

6.Pré-aqueça o forno por 
pelo menos 15 minutos. Depois, 
é só colocar os pães ciabatta para assar 
por 20 minutos.
Obrigado pela visita.
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terça-feira, 23 de junho de 2020

SUCO VERDE DETOX




SUCO DETOX VERDE.

Desintoxicante, feito com vegetais.

INGREDIENTES:

40 gramas do talo de aipo.
1 folha de repolho.
Suco de ½ limão
1/2 pepino sem casca
1 maçã verde sem casca (ou vermelha)
1 copo de água filtrada.
1 colher (café) de gengibre ralado.
Folhas de hortelá para decorar.



COMO PREPARAR:

1. Coloque em um  liquidificador todos os ingredientes, bata bem e depois  e só coar .

2.   Decore com a hortelã ou gosto
beba o suco verde detox em seguida.


GREEN DETOX JUICE.

Detoxifying, made with vegetables.

INGREDIENTS:

40 grams of celery stalk.
1 cabbage leaf.
½ lemon juice
1/2 peeled cucumber
1 unpeeled green (or red) apple
1 glass of filtered water.
1 spoon (coffee) of grated ginger.
Mint leaves to decorate.

HOW TO PREPARE:

1. Put all the ingredients in a blender, blend well and then strain.

2. Decorate with mint or taste
drink the green detox juice next.

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sábado, 20 de junho de 2020

SAGU COM ABACAXI.



SAGU  COM ABACAXI.
1 abacaxi  médio (ou suco pronto)
150 gramas de sagu.
Açúcar a gosto.
1 pitada de sal.
Cravo a gosto.
1 pedaço de canela.

MODO DE PREPARAR:

1.  Coloque o sagu de molho na água filtrada e deixe de molho por no mínimo 30 minutos.

2. Escorra o sagu e reserve.

3. Descasque o abacaxi, corte e pedaços, bata  no liquidificador e passe em uma peneira. 


4. Numa panela grande junte o sagu e a mistura de água e o suco do abacaxi, a o açúcar,  leve ao fogo médio. durante 15 minutos, mexa para que não grude no fundo.

4. Terminando este tempo coloque o sagu em uma taça ou em taças pequenas e leve para a geladeira.


5. Sirva o sagu com abacaxi, gelado e  com o molho de baunilha ou creme de leite.

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terça-feira, 16 de junho de 2020

PUDIM DE BAUNILHA.

PUDIM DE BAUNILHA.

1/2 litro de leite integral.
1 colher (sopa) de amido de milho
3 gemas.
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) essência de baunilha


MODO DE PREPARAR:

1. Coloque leite em um copo até a metade e misture o amido de milho ( maizena)  e as gemas, e a essência de baunilha, misture bem e reserve.

2. Em uma panela ferrame o leite, e junte o açúcar,   leve para ferver. Quando levantar fervura retire do fogo.


3. Misture novamente o leite, com gemas e a essência de baunilha e derrame no leite, mexa bem,  e coloque a panela novamente no fogo e no fogo baixo vá mexendo o pudim  de baunilha para não empelotar,  cozinhe por 3 a 5 minutos até engrossar, não fica muito consistente, mais um creme.

4. Retire da panela e coloque em uma  tigela e deixe esfriar naturalmente, e enquanto estiver esfriando, mexa sempre para não formar aquela película grossa em cima do pudim).
Cubra com plástico filme, ajuda para não formar a pélicula,  leve para  geladeira, até esfriar bem.

 5. O pudim de baunilha por ser servido com sagu ou com frutas. 

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sexta-feira, 12 de junho de 2020

HAMBÚRGUER DE BERIJELA E ABOBRINHA.


HAMBÚRGUER DE BERIJELA E ABOBRINHA.

RECEITA.

INGREDIENTES:

200 gramas  de abobrinha  picada.
250 gramas de berinjela.
4 colheres (sopa) de farinha de trigo.
2 dentes de alho amassados.
Sal a gosto.
Salsinha a gosto.

0leo para untar.

MODO DE PREPARAR

1. Descasque a berinjela no sentido so comprimento corte fatias finas, tempere com sal, coloque sobre uma peneira, deixe assim por 30 minutos. 

2. Lave a berinjela e seque-a e pique am porçoes pequenas.

3. Coloque em tigela (bowl) o Algo, a berinjela, a abrobrinha, a farinha de trigo, a salsinha, sal a gosto, misture bem.

4. Corte papel alumínio do tamanho de 15 centímetros, 16 pedaços, unte com um pouco de óleo.

5. Separe porções com 1/4 de xícara da mistura, forme uma bola, e para que fique do mesmo tamanho, formando os hambúrgueres, colocando-os sobre o meio do  alumínio e  aperte com uma espátula, até que fique na espessura de 1/2 centímetro, acerte as bordas, cubra com a outra parte do alumínio, coloque sobre um refratário ou bandeja,  todos separados, um do outro,  leve para o freezer por 20 minutos.

5. Concluído o tempo de resfriamento, unte uma frigideira antiaderente, esquete, e frite os hamburgers de beringela e abobrinha, em fogo baixo, espere ficar dourado, vire e deixar dourar.

6. Por fim retire e coloque sobre papel toalha para que saia o excesso de óleo.

7. Sirva em seguida.

Rendimento: 8 unidades.

Calorias por unidade: 30.

Os hambúrgueres podem ser congelados e usados em outra ocasião.


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terça-feira, 9 de junho de 2020

PATÊ DE GORGONZOLA.


PATÊ DE GORGONZOLA.

RECEITA:

INGREDIENTES:

250 gramas de queijo gorgonzola picado.

395 ml. de creme de

leite.

1 pacote de sopa creme

de cebola

1 xícara de chá de azeite.
1 colher ( café) de

salsinha desidratada para
decorar.

MODO DE PREPARAR:

1. Coloque
no liquidificador, ou ( processador) o queijo, o azeite, o creme de leite e bata até formar o patê.

2. Derrame  um pouco de

azeite em uma tigela en seguida, coloque o patê de gorgonzola,  e cubra com azeite olivas, agora 
 salpique a salsinha.

3. Leve para  a geladeira por 2 horas.

4. Servir o patê de queijo gorgonzola com torradas,
pão sírio ou pão italiano.

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quinta-feira, 4 de junho de 2020

SAGU COM VINHO TINTO.


SAGU COM VINHO TINTO.

INGREDIENTES:

150 gramas de sagu.

Água filtrada para o sagu ficar de molho.

1/2  litro de água filtrada.

1/2 litro de vinho tinto.

1 pedaço de canela em pau.

Açúcar a gosto.



1. Coloque o sagu de molho na água filtrada e deixe de molho por no mínimo 30 minutos.

2. Escorra o sagu e reserve.


3. Numa panela grande junte o sagu e a mistura de água, a canela e o açúcar e o vinho tinto leve ao fogo médio. durante 15 minutos, mexa para que não grude no fundo.

4. Terminando este tempo coloque o sagu em uma taça ou em taças pequenas e leve para a geladeira.


5. Sirva o sagu com vinho tinto, gelado e  com molho  de baunilha ou creme de leite.


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terça-feira, 26 de maio de 2020

TORTA DE LIMÃO.




TORTA DE LIMÃO.
RECEITA:
INGREDIENTES:
3 xícaras de farinha de trigo
peneiradas.
200 gramas  manteiga.
1 colher ( café) de sal
.
2 gemas.
1 colher (sobremesa) de baunilha.
2 colher (sopa) de açúcar.
1 forma tamanho médio de fundo removível.
INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
395 gramas  leite condensado.
1 xícaras (chá) de suco de limão.
4 gemas.
INGREDIENTES PARA COBERTURA:
4 claras.
8 colheres (sopa) de açúcar.
COMO PREPARAR A MASSA
1. Sobre a bancada ou uma tigela, coloque uma parte da  farinha de trigo e faça uma cova no centro e coloque o restante dos ingredientes da massa e  misture, com as pontas dos dedos.
2.  A crescente a farinha aos poucos até que a massa  solte completamente das mãos e desta forma a massa fique lisa.
3.Embrulhe a massa  plástico filme, (ou guarde em uma tigela tampada) leve para a geladeira, deixe descansar por 30 minutos até 1 hora.
4. Abra a massa sobre a bancada enfarinhada com um rolo e forre o fundo e as laterais da forma, com um garfo fure a massa do fundo e a  massa  das laterais, leve para assar  em forno médio  ou 25 minutos. Reserve
COMO PREPARAR O RECHEIO :
5 Coloque os ingredientes do recheio no liquidificador e bata bem (ou pode bater na batedeira, ou mistura e bater com uma colher. Reserve
.
COMO PREPARAR A COBERTURA PARA A TORTA DE LIMÃO:
6. Bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue a bater até obter o ponto de
suspiro firme.
7. Espalhe com uma espátula o recheio sobre a massa assada e  espalhe a cobertura em forma de picos.
8. Leve para o forno quente  até a cobertura ficar dourada, por 15 minutos.
9. Sirva a torta de limão fria.
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terça-feira, 19 de maio de 2020

CAKE IN CHOCOLATE AND COCONUT MUG.


CAKE IN CHOCOLATE AND COCONUT MUG.
Quick and easy in the microwave.

RECIPE.

INGREDIENTS:

1 medium egg.
4 tablespoons of milk
3 tablespoons of oil
2 shallow tablespoons of powdered chocolate
4 shallow tablespoons of sugar
4 shallow tablespoons of wheat flour
1 shallow spoon (coffee) of baking powder.
Ceramic mugs, ceramic.

WAY OF PREPARING:

1. In a bowl, mix the egg, oil, milk, sugar and powdered chocolate and coconut.

2. Stir well until all ingredients are well homogeneous.

Gradually add the wheat flour, stirring constantly.

3. Finally, put the baking powder and mix.

4. Put the dough up to half the mugs, because the dough grows a lot, and can even overflow.

5. microwave for 3 to 4 minutes, allow too much to burn (be careful, it gets very hot).

6. Wait for it to cool decorate the chocolate and coconut mug cake with granulated chocolate, coconut, or chocolate syrup.

Yield: 1 mug of cake and 1 half more.

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sexta-feira, 15 de maio de 2020

SALADA DE AGRIÃO E LARANJA.

SALADA DE AGRIÃO E LARANJA.

RECEITA.

INGREDIENTE:

2 tomates.
1 pimentão vermelho.
1 pimentão Verde.
3 laranjas.
1 maço pequeno de agrião.

INGREDIENTES PARA O TEMPERO:

4 colheres (sopa) de azeite de oliva.
Sal a gosto.
Pimenta a gosto.
1 pitada de açúcar.

Para decorar a salada de agrião e laranja:

1 xicara (chá) de castanhas do pará picadas (ou caju ou amendoim).

MODO DE PREPARAR:

1. Higienise bem com água, lavando bem, os pimentões, o agrião, as laranjas e os tomates.

2. Coloque o agrião para escorre para secar um pouco.

3. Corte os cabos dos pimentões, retire todas as sementes, corte-os em anéis finos.

.4. Corte os tomates em rodelas.

5. Descasque as laranjas e corte-as em cubos.

6. Misture os ingredientes do tempero.

7. Em uma tigela ou saladeira espalhe o agrião, as laranjas, o pimentão, o tomate, regue com o tempero, misture bem.

8. Dívida em 4 pratos individuais ou a seu gosto.

9. Decore com as castanhas do pará.

Rendimento: 4 porções.
Calorias por porção: 320.

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