sexta-feira, 25 de setembro de 2020

👉DOCE MARIA MOLE.

 
DOCE MARIA MOLE.

RECEITA.

INGREDIENTES:

5 claras de ovo.
10 colheres (sopa) de açúcar refinado.
1 pacotinho de gelatina sem sabor.(12 gramas).
1/2 xícara de água fervente
1 colher (chá) de essência de baunilha
100 gramas de coco ralado.

MODO DE PREPARAR;

1. Umedeça a gelatina em água fria. 
Dissolva a gelatina com a 1/2 xícara de água fervente. 
Reserve. 

2. ata na batedeira o açúcar com as claras até ficar fofa, crescido e firme. 
Com a batedeira ainda ligada acrescente a baunilha, e a gelatina dissolvida. 
Bata bem até os batedores fazer sucos na massa. 

3. Prepare uma fôrma pincelando pouco óleo e polvilhando metade do coco. 
Coloque a massa e por cima espalhe a outra metade do coco. 

4. Leve a geladeira até ficar firme.

5. Quando for cortar o doce Maria Mole, molhe a faca em água quente.
É muito gostoso.


Obrigado pela visita.
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terça-feira, 22 de setembro de 2020

MOSAICO DE GELATINA.

👉MOSAICO DE GELATINA.
Como: você pode preparar:🍨🍧

INGREDIENTES:
1 envelope de gelatina sabor uva.
1 envelope de gelatina sabor morango.
1 envelope de gelatina sabor abacaxi.
1 envelope de gelatina sabor limão.
350 ml de água quente para cada gelatina.

INGREDIENTES PARA O CREME:

1 caixinha de creme de leite
(300 ml.)
1/2 caixinhade leite condensado.
200 ml de leite integral.
1 gelatina em pó sem sabor 12 g feita conforme indicação da embalagem.

COMO PREPARAR:

1.Pegue cada sabor de gelatina e prepare conforme as instruções, coloque cada uma delas em tigelas pequenas, e melhor quadradas e pequenas. (porque vai cortar depois).

2. Leve à geladeira de um dia para o outro.

3. Agora pegue cada uma das gelatinas e  corte em quadradinhos, coloque em uma tigela grande, contonui assim até acabar, misture delicadamente. Reserve.

MODO DE PREPARAR O CREME:

4.Prepare a gelatina incolor conforme as instruções.

5. Coloque creme de Leite e o leite condensado, deixe bater e acrescente a gelatina sem sabor e bata mais um pouco.


6.Unte uma  tigela ou (bowl ) com um pouco de óleo e coloque a gelatina e 
leve para geladeira, até o  no dia seguinte.

7. Desenforme o mosaico de gelatina e coloque e um refratário.

Decore a gosto.


Obrigado pela visita.
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quinta-feira, 17 de setembro de 2020

BRIGADEIRO BRANCO COM UVA VERDE.





BRIGADEIRO BRANCO COM UVA VERDE.

RECEITA.

INGREDIENTES:

 1 caixinha  de leite condensado (395ml).
3 colheres (sopa) de leite em pó.
1 colher ( chá) de manteiga 
1/2 kg de uva verde.  35 a 40 uvas depende do tamanho.(tipo Italia).

COMO PREPARAR:

1. Em uma panela coloque o leite condensado, o leite em pó e a mateiga e leve ao fogo baixo, deixe cozinhar e mexa até desprender do fundo da panela. 

2.Espere esfriar e  passe para um prato untado, depois enrole as uvas com o doce uma por uma e por final passe em açúcar granulado.( ou se preferir deixe sem o açúcar cristal).

3. Coloque em forminhas os brigadeiros branco com uva verde .

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domingo, 13 de setembro de 2020

BOMBA DE CREME.



l

👉BOMBA DE CREME.

RECEITA DE SUCESSO E DELICIOSA.

INGREDIENTES PARA A MASSA.

1 xícara (chá) de água 
100g de margarina.
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
4 ovos.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:


1/2 litro de leite 
2 gemas.
395 ml. de leite condensado 
3 colheres (sopa) de amido de milho.
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha.

INGREDIENTES PARA A COBERTURA.


1/2kg de chocolate ao leite  (picado).

150g de manteiga (sem sal) 

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 
Leite o suficiente.
Forno pré-aquecido.

COMO PREPARAR A MASSA;

1. Leve ao fogo uma panela, coloque a  água e a margarina, deixe até levantar fervura, abaixe o fogo , coloque a farinha 
de trigo e misture até formar uma massa homogênea. Cozinhe até a massa se desprender do fundo da panela. 

2. Coloque a massa na tigela de uma batedeira e bata até poucos, um a um, até atingir o ponto de fita. 

3. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico liso, ou pitanga e faça tiras de 10cm sobre uma assadeira levemente untadas com óleo.Leve ao forno pré aquecido temperatura de 180°C , até  30 minutos ou atéficarem douradas. Reserve.


COMO PREPARAR O CREME.

4. em uma panela os ingredientes do recheio e leve ao fogo, sempre mexendo até que solte da panela, deixe esfriar. Reserve.

 5. Depois de frias as bombas corte-as na transversal apenas de umb lado e va preenchendo uma por uma com o creme branco.

6.Derreta o chocolate meio amargo 
em anho-maria dissolva a barra de chocolate  até amolecer. 

  7.Passe a parte superiora das bombas de creme, deixe secar.

Pode usar outro recheio que vai ficar saboro também.

Obrigado pela visita.
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quarta-feira, 9 de setembro de 2020

MOQUECA DE PEIXE SURUBIM E





👉MOQUECA DE PEIXE SURUBIM E PIRÃO.

RECEITA.

INGREDIENTES:


1kg de surubim sem a  pele.
4 dentes de alho amassados.
3 tomates fatiados sem pele.
100ml de leite de coco
350 gramas de molho de tomate.
1 pimentão verde sem sementes e cortado em fatias.
1 pimentão amarelo sem a sementes cortado em fatias.
1 pimentão vermelho sem a sementes e cortado em fatias.
1 cebola grande cortada em fatias.
Cheiro verde a gosto.
Água.
3 colheres de azeite de dendé.
2 colheres de pasta de alho ou alho amassado.
Cominho a gosto.
1 colher de sopa de sal (ou a gosto).
Suco com dois limões
Cheiro verde picado para decorar.
Pimenta a gosto.

INGREDIENTES PARA O PIRÃO.

400 gramas de farinha de mandioca.


MODO DE PREPARAR:

1. Tempere peixe  surubim, com o sal e o suco de limão. Reserve.

2. Em uma panela coloque o azeite e o alho, frite até ficar dourado, acrescente a cebola.

3. Junte os pimentões e molho de tomate, o cominho e uma parte de água, assim vai formar um caldo, deixe assim no fogo até levantar fervura.

4.Agora acrescente os pedaços de surubim, mais um pouco de tempo junte leite
de coco, misturando ele bem e cuidadosamente.

5. Após dez minutos, retira-se parte do caldo para fazer o pirão. 


 6. Decore a muqueca de peixe surubimdo , cheiro verde .
e para finalizar um ingrediente que vai dar um toque especial a nossa moqueca, o camarão.

MODO DE PREPARAR O PIRÃO:

7. Coloque a farinha com uma pouco de água e misture. (Assim não deve empelotar). Reserve.


8. Em uma panela coloque o caldo  acrescente a farinha devagar  e aos poucos, ao caldo e mexa bem deve ficar molinho. Acerte o tempero.

Sirva a moqueca e o pirão acompanhado de arroz branco.
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quarta-feira, 2 de setembro de 2020

DOCINHO OLHO DE SOGRA.


👉DOCINHO OLHO DE SOGRA.

RECEITA.

INGREDIENTES:

1 quilo de ameixas pretas
½ quilo de açúcar
½ coco ralado.
4 gemas.
Àçucar de confeiteiro
Canela em rama.

COMO PREPARAR O DOCINHO OLHO DE SOGRA.

1. Faça uma calda em ponto de fio com o açúcar e a água.

2. Tire do fogo e deixe amornar
Misture as gemas com o coco e misture à calda, levando novamente ao fogo apurando até
soltar do fundo da panela.

3. Coloque as ameixas, com um pouco de água, em uma panela e deixes ferver, até amaciar sem ficar muito mole.
 4 . Deixe amornar e faça um corte de um lado e tire os caroços com
cuidado.

5. Agora recheie com a cocada e passe em açúcar de confeiteiro. 

6 Coloque em forminhas de papel para servir os doces olho de sogra.

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terça-feira, 25 de agosto de 2020

ARROZ DOCE COM LEITE CONDENSADO, E LEITE.



👉😀ARROZ DOCE COM LEITE CONDENSADO, E  LEITE.


Está é uma das receitas de arroz doce.
INGREDIENTES:
 

1 xícaras de arroz parboilizado, lavado. (o arroz branco cozinha mais rápido).
 2 1/2 de água.
1/2  litro de leite integral.
1 pitada de sal.
390 milímetros de Leite condensado.
1 xícara (chá) de Açúcar refinado.
2 pedaços de canela e pau. 
6 cravos da Índia, ou gosto.
Nesta receita foi colocado 1 colher (sopa) de doce de leite (opcional).
1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha.
COMO PREPARAR:

1. Coloque o arroz e a água em uma panela e leve para cozinhar em  fogo, baixo, até ficar mole. 

2. Quando o arroz secar, acrescente, aos poucos acrescente,  leite condensado, e leite ,  o açúcar de baunilha, com a colher ou espátula comprida,vá mexendo, para que não grude e queime. (cuidado que pode espirrar).

3. Junte o açúcar, a canela e os cravos da Índia, sempre mexendo, deixe cozinhar até formar e um creme.

4.Sirva o arroz doce com leite condensado e leite, em taças.  
Guarde, no refrigerador, que pode azedar.
Está delícia pode-se comer  quente, morna ou fria.
Rendimento: 6 pessoas.

Não contém glúten.

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terça-feira, 18 de agosto de 2020

BIFE A ROLÊ (BRACIOLA).




👉BIFE A ROLÊ (BRACIOLA).


RECEITA:

INGREDIENTES:

6 bifes finos, de carne de gado, colchão duro ou patinho.
3 dentes de alho, bem picados.
Sal a gosto.
Pimenta- do Reino-a gosto.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

4 cenouras cortadas em 
em bastões finos.
 250 g de Bacon defumado, (ou 6 fatias.
cortado em bastões finos.
6 pedaços de cebola cortada de comprido.
 Palitos de dente sem uso,ou 
barbante culinário.


INGREDIENTES PARA O MOLHO:

2 dentes de alho amassada.
250 gramas de massa de tomate.(ou tomates pelado cortados em quadrados).
2 xícaras de água .
Sal a gosto.
Pimenta-do reino a gosto.
1 cebola cortada bem fino.
4 colheres (sopa) de óleo, ou azeite de oliva.
1 pitada de açúcar.

MODO DE PREPARAR:

1.Pegue os bifes e  coloque sobre uma tábua de carnes, um plástico culinário e 
 bata com um martelo culinário , tempere com sal e 
pimenta e o alho, coloque em tigela e tampe, deixe descansar por 30 minutos

2.Estique bem os bifes e 
distribua os ingredientes do 
recheio 1 pedaço bacon ,e do lado 1 pedaço de  cenouras  e um1 pedaço de cebola.

3. Enrole-os começando da parte menor do bife, para que fique todos uniformes, com cuidado para que o recheio não, saia pelas laterais,  imediatamente já prenda com ,os palitos, devem ficar do lado externo do bife a rolê, bem apertados e vedados.( pode usar barbante para amarrar. no lugar dos palitos).

4.Coloque o óleo ou azeite em uma panela de pressão (ou uma panela mais grossa). Junte a carne deixe dar uma selada virando até ficarem dourados.

5. Misture a água, a massa de tomate o alho a cebola o sal e a pimenta.Tampe a panela, e deixe em fogo médio cozinhado por 30 minutos até que o bifé a rolê ou braciola  esteja macio e o molho encorpado.De ficar ralo pode usar essa fica:
2 colheres (sopa) de farinha de trigo, misturada com pouco de água , coloque junto do molho e mexa bem e deixe cozinhando até que o molho fique mais espesso.
Retire todos os palitos ou o barbante.
Acerte o o sabor do molho, e sirva a carne quente.
Sempre tomando cuidado com a panela de pressão.
E antes de servir verificar se retirou todos os palitos, ou barbante.

Rendimento: 6 unidades.

Obrigado pela visita.
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modo que as duas pontas fiquem 
do lado externo, assim você não 
corre o risco de acidentes ao 
saboreá-las. 
Introduza os palitos um a 
um em toda a faixa de vedação 
das bracciolas para que ao
serem seladas, não estourem. 
Adicione o molho sugo e sirva.

sábado, 15 de agosto de 2020

BRUSCHETTA COM TOMATE.





👉BRUSCHETTA COM TOMATE.

Preparado com fatias de pão salgado e  tostado. Vegetariano.


RECEITA.


INGREDIENTES:

8 fatias de pão branco ou baguete, ou italiano.
4 dentes de alho inteiros.
2 tomates grandes
6 colheres de azeite
de oliva.
1/2 maço de 
manjericão.
orégano, sal e pimenta-
do-reino
a gosto.
Sal a gosto.
Pré-aqueça o forno em 200 °C. modo gril.
Preparo: 

MODO DE PREPARAR AS BRUCHETTAS COM TOMATE:

1. descasque os dentes alho, lave os tomates, retire o pedúnculo e  as sementes,  e corte em cubos pequenos.

2. Lave o manjericão, seque e arranque as folhinhas dos talos e corte-as em tiras.

3. Em uma tigela junte os 
tomates picados,  6 colheres de 
azeite, o manjericão, sal e
pimenta-do-reino o manjericão. Reserve.

4. Coloque fatias de pão 
para grelhar, vire para que fiquem douradas de ambos os lados.

5. Sobre o pão grelhado, pegue os dentes de alho e esfregue bem, para pegar o tempero do alho,   e salpique o azeite de oliva.

6. Distribuía sobre o pão o tomate temperado, e salpique sobre a bruschetta o orégano.

Calorias aproximadas por porção: 178.
Rendimento: para 4 pessoas.


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domingo, 9 de agosto de 2020

quinta-feira, 6 de agosto de 2020

PÃO ITALIANO.

PÃO ITALIANO

RECEITA.

INGREDIENTES:


1000 g de farinha de 
trigo
(1 kilo).
4 colheres de sobremesa 
de sal
.
2 copos de água gelada.
 4 colheres de sobremesa 
de açúcar mascavo (serve para 
dar a cor depois de assado), ou 
use açúcar comum
.
2 tabletes de fermento 
biológico fresco (30 g)
(gelado).

MODO DE PREPARAR:

1. Coloque em uma tigela (bowl) grande o trigo
colocando a água aos poucos 
para não incentivar a
fermentação da massa.

2. Após misturar os 
ingredientes, adicionar o 
fermento, sovar a massa para 
incorporar o fermento.

3. Verificar o "ponto de véu".
esticar a massa com as mãos, 
sem se apoiar na mesa, 
(ou bancada) abra um disco pequeno como de um disco de pizza pequena.

4. Modele o centro deste pedaço até ficar fino e 
transparente sem se não pode se romper 
(ponto de véu).

5. Agora pode bolear a massa, deve estar macia e flexível, mas não pode ficar grudando a massa do pão italiano.

6. Coloque na tigela cubra com um plástico, deixar descansando por 40 minutos.
7. Quando dobrar de volume, pegue a massa, e separe em 2 partes.

8. Passe azeide de oliva na mesa e bolei a massa, cada uma das massas separadas.

9. Forme 2 bolas redondas, e coloque sobre as formas, ou assadeiras, untadas e enfarinhas.

10. Cubra bem coberto com um pano limpo, e deixe assim descansando por 6 horas até que depois deste tempo vai dobrar de tamanho novamente.

11. Agorá deve-se cobrir toda a superfície da massa dos pães italianos farinha de trigo, espalhando bem, assim formando uma camada branca, 
fina e cobrindo todo a massa.

12. Com um estilete bem 
afiado fazer o corte tradicional 
do pão italiano, como um jogo 
da velha, sendo o centro maior 
que as pontas (assim #).

13. Levar ao forno e borrifar 
água filtrada sobre as bolas para obter 
crocância (importante).

14. Levará de 20 a 25 
minutos para assar em 
temperatura alta, sendo que no 
intervalo deste tempo deve-se observar se o pão estará 
dourado.


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sábado, 1 de agosto de 2020

BERINJELA À PARMEGIANA.

 BERINJELA À PARMEGIANA.

RECEITA.

INGREDIENTES:

2 berinjelas bem lavadas e secas, com casca, cortadas em rodelas de 5 centímetro de espessura.

Sal a gosto

1 cebola picada

4 colheres (sopa) de azeite de oliva.

2 xícaras de molho de tomate, cebola e alho.

200 gramas  de farinha de trigo.


200 g de mussarela em fatias.

3 ovos.

200 gramas de farinha de rosca( pão seco,torrado e  ralado).

½ maço de folha de manjericão

1 colher (sopa) de orégano fresco, picado a gosto.

Pimenta-do-reino a gosto.

Óleo para fritar.

MODO DE PREPARAR:


1. Coloque em uma tigela, ou travessa a berinjela cortada e  espalhe o sal em todas as partes, deixe descansar por 30 minutos. 

2.Seque a berinjela, coloque o trigo em um prato e passe as rodelas da berinjela no trigo e sacuda para que saia o excesso do trigo.

3. em outro prato fundo ou tigela coloque os ovos e bata, com um garfo ou um fouet (batedor de arame), mergulhe uma por uma das berinjelas.Em seguida passe na farinha de rosca,


4.  Coloque o azeite em uma frigideira, e  frite-as   até dourar de ambos os lados. Coloque para  escorrer sobre papel toalha.  Reserve.

5.Tempere o molho com orégano e a pimenta e a metade do  manjericão.


6.  Em uma assadeira pequena, ou forma, intercale camadas de berinjela, molho de tomate e mussarela.

7. Finalize com uma camada de queijo.

 8. Leve ao forno moderado (180 °C) por 25 minutos, deixe até derreter o queijo e estiver borbulhando e dourado.

Sirva  a berinjela à parmegiana quente.

Rendimento: 4 porções.

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sexta-feira, 24 de julho de 2020

QUEIJADINHA

QUEIJADINHA.

RECEITA.

INGREDIENTES PARA MASSA.

3 colheres (sopa) de manteiga amolecida.
2 3/4 de farinha de trigo.
1 xícara de água
 filtrada.
1 gema.
1/2 xícara de água filtrada.
1 pitada de sal.


INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

200 gramas de queijo cuia ralado fino.
2 3/4 xícaras de açúcar refinado.
4 gemas. (passadas pela peneira).
4 ovos inteiros.
50 unidades de forminhas para empada de 6 centímetros.) untadas com manteiga.
Canela para decorar.

MODO DE PREPARAR A MASSA.

1. Em uma tigela (ou bowl) coloque a farinha, a manteiga, a gema e o sal e um pouco da água, misture até e que a massa ficar grudenta, e termine a água.
Sove bem cubra a tigela e deixe descansar por 30 minutos.

2. Sobre uma bancada ou mesa, coloque a massa e com um rolo abra a massa, e deixe com uma espessura bem fina.Reserve.

MODO DE PREPARAR O RECHEIO.

3. Coloque em uma panela a água e o açúcar e leve ao fogo até ficar uma calda em ponto de fio.

4. Agora pegue a calda e misture junte o queijo, as gemas e os 4 ovos inteiros, misture e passe tudo em uma peneira, formando um creme.

5. Ligue o forno em 200°C .

6. Com uma colher coloque o recheio dentro das forminhas com a massa e polvilhe a canela em pó, coloque as queijadinhas sobre um tabuleiro, ou forma.

7. Leve para assar Durante 20 minutos ou até que fiquem douradas.

Rendimento: 50 unidades.

Calorias por unidade: 107.

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sexta-feira, 17 de julho de 2020

BOLO DE LARANJA NA CANECA


BOLO DE LARANJA NA CANECA.

RECEITA.

INGREDIENTES:



4 colheres (sopa) rasas de açúcar.
1 ovo médio.
1 colher (sopa) manteiga amolecida.
2 colheres (sopa) de óleo 
4 colheres (sopa ) de suco de laranja 
5 colheres (sopa ) rasas de farinha de trigo .
1 colher de café de fermento químico em pó.

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:
1 colher (sopa) de suco de laranja.
3 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado.

MODO DE PREPARAR:
1. Coloque o ovo em um bowl ou tigela
e bata com um garfo ou colher, adicione a manteiga o óleo, o açúcar e o suco de laranja e misture .
Acrescente a farinha, o fermento e misture até ficar homogênea.

2. Coloque a massa do bolo de laranja de caneca até a metade.

3. Leve para o microondas por  2 minutos e 20 segundos  em potencia máxima .

MODO DE PREPARAR A COBERTURA:

4.Coloque em uma tigela pequena o suco de laranja e o açúcar e misture bem.

5. Quando o bolo estiver assado, com cuidado, e usando um pano ou luva , coloque a caneca sobre uma bancada ou sobre um prato, e ainde quente, fure com um garfo ou palito, e  espalhe a cobertura.

6. Espere esfriar para servir-se.

Pode usar outra cobertura como: açúcar de confeiteiro, leite condensado, creme de leite , Ou a seu gosto.


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ORANGE CAKE IN MUG.

 RECIPE.

 INGREDIENTS: 

4 shallow tablespoons of sugar.
 1 medium egg. 
1 tablespoon softened butter. 
2 tablespoons of oil.
4 tablespoons of orange juice.
5 shallow tablespoons of wheat flour. 
1 teaspoon of baking powder.

 INGREDIENTS FOR COVERAGE: 

1 tablespoon of orange juice.
 3 shallow tablespoons of refined sugar.

 WAY OF PREPARING:
 1. Place the egg in a bowl or bowl and beat with a fork or spoon, add the butter, oil, sugar and orange juice and mix. Add the flour, baking powder and mix until smooth.

 2. Half the mug orange cake dough. 
3. Take it to the microwave for 2 minutes and 20 seconds at full power. 

HOW TO PREPARE THE COVERAGE:
 4.Put the orange juice and sugar in a small bowl and mix well.

 5. When the cake is carefully baked and using a cloth or glove, place the mug on a countertop or plate, and still warm, pierce with a fork or toothpick, and spread the icing. 

6. Wait to cool down before serving. You can use another icing like: icing sugar, condensed milk, cream, or to your liking. 

segunda-feira, 13 de julho de 2020

BOMBOM DE CASTANHA-DO-PARÁ INTEIRA.



BOMBOM DE CASTANHA-DO-PARÁ INTEIRA.

RECEITA.

INGREDIENTES:

50 castanha-do-pará torradas.
3 caixas (ou latas) de leite condensado.(395 ml. cada).

MODO DE PREPARAR:

1. Coloque o leite condensado, em uma panela, leve para o fogo médio, mexendo sem parar até começar soltar do fundo da panela, até de o ponto de enrolar.

2. Espere esfriar um pouco, então , pegue com uma colher de  (sopa)  uma porção e forme  um disco ou bolinha com as mãos, e molde
toda, castanha, dando o formato da castanha-do-pará.

3. Coloque sobre tabuleiros, e deixe secar de um dia para outro.

4.No dia seguinte, derreta o chocolate em banho-maria, não deixe ferver, e retire a panela do fogo, mexa o chocolate até derreter, retire do banho-maria.

 5. Agora pegue um bobom de  castanha-do-pará e mergulhe, asim até acabar de cubrir todos.


6.Coloque-os obre tabuleiros e deixe secar.

5. Por fim coloque em forminhas ou embrulhe em papel para bombons.

Rendimento: 50 bombons de castanha-do-pará.
Calorias aproximadas por bombom: 86.
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quinta-feira, 9 de julho de 2020

CHOCOLATE QUENTE.

CHOCOLATE QUENTE.
RECEITA.
INGREDIENTES:
200g de chocolate meio amargo.
1 litro de leite integral.
50g de amido de milho, dissolvido em pouco de leite.
 20g de chocolate em em pó.
50g de açúcar.
1 pau de canela (opcional).

MODO DE PREPARAR:

1. Pegue o chocolate e corte em 
em quadrados, e passe no ralador, na parte mais grossa. ( ou pique bem fininho).
  
2.Leve o leite com o pau de canela,   chocolate  ao fogo. Assim que ferver,  Misture bem até diluir o açúcar e retorne ao fogo.

3. Adicione o amido de milho, o chocolate em pó .
Junte o chocolate, e cozinhe mexendo sempre até engrossar.

Sirva o chocolate quente antes de
esfriar.

Calorias por porção 336.
Rendimento: 6 porções.


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domingo, 5 de julho de 2020

PATÊ DE RICOTA E NOZES .


PATÊ DE RICOTA E NOZES .


RECEITA.

INGREDIENTES:


200 gramas de ricota.
1/2 xícara de nózes 
10g de alcaparras, lave em água filtrada, e enchugue-as bem.
1 gente de alho picado.
pimenta moída a gosto.
2 colheres (sopa) de azeite de oliva.
6 folhas de hortelã.
 
COMO PREPARAR:

1. Coloque no liquidificador ou mixer,
a ricota, as nozes,o alho a pimenta as alcaparras, e as folhas de hortelã, deixe bater até ficar um patê.


2. Guarde o patê de nozes e ricota em recipiente tampado e refrigerado.
Obrigado pela visita.
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👉CUBOS DE QUEIJO EMPANADO E FRITO.


👉CUBOS DE QUEIJO EMPANADO E FRITO.👏👏👏
Uma delícia.
RECEITA.
INGREDIENTES:
1 clara de ovo.
500 gramas de queijo parmesão cortado em cubos. (ou outro queijo mais firme a seu gosto).
2 xícaras (chá) de farinha de rosca de pão.
Sal a gosto.
Pimenta-do-reino.
Óleo para fritar.
MODO DE PREPARAR OS CUBOS EMPANADOS E FRITOS:
1. Coloque em uma tigela coloque a clara, o sal e pimenta-do-reino.
Bata tudo com um garfo rapidamente.
2. Passe um cubo de queijo na clara de ovo, em seguida passe na farinha de rosca e coloque sobre uma travessa, um do lado do outro.
3. Leve para o congelador em deixe por 2 horas.
Depois deste tempo esquente o óleo, e pegue os cupos de queijo e aos poucos vá fritando até ficar dourados.

4. Já fritos coloque sobre papel absorvente, para sair o excesso de gordura.
  1. Rendimento aproximado dos cubos queijo empanado e frito é de: 50 unidades.
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quarta-feira, 1 de julho de 2020

PÃO CIABATTA .



PÃO CIABATTA .

Um pão delicioso, de origem da Itália.


RECEITA.

INGREDIENTES:

1 kg de farinha de trigo 
branca
800 ml de água, em 
temperatura morna.
100 ml de azeite de oliva.
 30 g de fermento 
biológico .
20 g de sal
Trigo para polvilhar a mesa ( ou bancada).
Assadeiras untadas com azeite de oliva.

MODO DE PREPARAR:

1. Separe a 15 gramas do fermento e misture com um pouco de água morna, e misture até ficar diluido.

2. Coloque em uma tigela (bowl)  grande, o trigo e o sal.
misture a farinha e o sal, acrescente o fermento diluído, misture bem,  até formar uma massa bem líquida e pegajosa.

3. coloque o restante do fermento 
diluído amasse vigorosamente a 
massa (que parece um mingau) 
com as mãos por 10 minutos, 
até começar a ter um pouco de 
consistência.

 4. Misture o azeite e amasse 
novamente por mais 10 minutos. 

5. Cubra com um plástico ou pano limpo, a tigela e deixe a massa crescer na 
própria vasilha durante 1 hora. 

6. Depois, deste tempo polvilhe uma mesa (ou bancada) com trigo e vire a massa em cima, 
 corte com uma faca 
pedaços de massa e coloque 
diretamente na assadeira.

6.Pré-aqueça o forno por 
pelo menos 15 minutos. Depois, 
é só colocar os pães ciabatta para assar 
por 20 minutos.
Obrigado pela visita.
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terça-feira, 23 de junho de 2020

SUCO VERDE DETOX




SUCO DETOX VERDE.

Desintoxicante, feito com vegetais.

INGREDIENTES:

40 gramas do talo de aipo.
1 folha de repolho.
Suco de ½ limão
1/2 pepino sem casca
1 maçã verde sem casca (ou vermelha)
1 copo de água filtrada.
1 colher (café) de gengibre ralado.
Folhas de hortelá para decorar.



COMO PREPARAR:

1. Coloque em um  liquidificador todos os ingredientes, bata bem e depois  e só coar .

2.   Decore com a hortelã ou gosto
beba o suco verde detox em seguida.


GREEN DETOX JUICE.

Detoxifying, made with vegetables.

INGREDIENTS:

40 grams of celery stalk.
1 cabbage leaf.
½ lemon juice
1/2 peeled cucumber
1 unpeeled green (or red) apple
1 glass of filtered water.
1 spoon (coffee) of grated ginger.
Mint leaves to decorate.

HOW TO PREPARE:

1. Put all the ingredients in a blender, blend well and then strain.

2. Decorate with mint or taste
drink the green detox juice next.

Obrigado pela visita.
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sábado, 20 de junho de 2020

SAGU COM ABACAXI.



SAGU  COM ABACAXI.
1 abacaxi  médio (ou suco pronto)
150 gramas de sagu.
Açúcar a gosto.
1 pitada de sal.
Cravo a gosto.
1 pedaço de canela.

MODO DE PREPARAR:

1.  Coloque o sagu de molho na água filtrada e deixe de molho por no mínimo 30 minutos.

2. Escorra o sagu e reserve.

3. Descasque o abacaxi, corte e pedaços, bata  no liquidificador e passe em uma peneira. 


4. Numa panela grande junte o sagu e a mistura de água e o suco do abacaxi, a o açúcar,  leve ao fogo médio. durante 15 minutos, mexa para que não grude no fundo.

4. Terminando este tempo coloque o sagu em uma taça ou em taças pequenas e leve para a geladeira.


5. Sirva o sagu com abacaxi, gelado e  com o molho de baunilha ou creme de leite.

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terça-feira, 16 de junho de 2020

PUDIM DE BAUNILHA.

PUDIM DE BAUNILHA.

1/2 litro de leite integral.
1 colher (sopa) de amido de milho
3 gemas.
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) essência de baunilha


MODO DE PREPARAR:

1. Coloque leite em um copo até a metade e misture o amido de milho ( maizena)  e as gemas, e a essência de baunilha, misture bem e reserve.

2. Em uma panela ferrame o leite, e junte o açúcar,   leve para ferver. Quando levantar fervura retire do fogo.


3. Misture novamente o leite, com gemas e a essência de baunilha e derrame no leite, mexa bem,  e coloque a panela novamente no fogo e no fogo baixo vá mexendo o pudim  de baunilha para não empelotar,  cozinhe por 3 a 5 minutos até engrossar, não fica muito consistente, mais um creme.

4. Retire da panela e coloque em uma  tigela e deixe esfriar naturalmente, e enquanto estiver esfriando, mexa sempre para não formar aquela película grossa em cima do pudim).
Cubra com plástico filme, ajuda para não formar a pélicula,  leve para  geladeira, até esfriar bem.

 5. O pudim de baunilha por ser servido com sagu ou com frutas. 

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sexta-feira, 12 de junho de 2020

HAMBÚRGUER DE BERIJELA E ABOBRINHA.


HAMBÚRGUER DE BERIJELA E ABOBRINHA.

RECEITA.

INGREDIENTES:

200 gramas  de abobrinha  picada.
250 gramas de berinjela.
4 colheres (sopa) de farinha de trigo.
2 dentes de alho amassados.
Sal a gosto.
Salsinha a gosto.

0leo para untar.

MODO DE PREPARAR

1. Descasque a berinjela no sentido so comprimento corte fatias finas, tempere com sal, coloque sobre uma peneira, deixe assim por 30 minutos. 

2. Lave a berinjela e seque-a e pique am porçoes pequenas.

3. Coloque em tigela (bowl) o Algo, a berinjela, a abrobrinha, a farinha de trigo, a salsinha, sal a gosto, misture bem.

4. Corte papel alumínio do tamanho de 15 centímetros, 16 pedaços, unte com um pouco de óleo.

5. Separe porções com 1/4 de xícara da mistura, forme uma bola, e para que fique do mesmo tamanho, formando os hambúrgueres, colocando-os sobre o meio do  alumínio e  aperte com uma espátula, até que fique na espessura de 1/2 centímetro, acerte as bordas, cubra com a outra parte do alumínio, coloque sobre um refratário ou bandeja,  todos separados, um do outro,  leve para o freezer por 20 minutos.

5. Concluído o tempo de resfriamento, unte uma frigideira antiaderente, esquete, e frite os hamburgers de beringela e abobrinha, em fogo baixo, espere ficar dourado, vire e deixar dourar.

6. Por fim retire e coloque sobre papel toalha para que saia o excesso de óleo.

7. Sirva em seguida.

Rendimento: 8 unidades.

Calorias por unidade: 30.

Os hambúrgueres podem ser congelados e usados em outra ocasião.


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terça-feira, 9 de junho de 2020

PATÊ DE GORGONZOLA.


PATÊ DE GORGONZOLA.

RECEITA:

INGREDIENTES:

250 gramas de queijo gorgonzola picado.

395 ml. de creme de

leite.

1 pacote de sopa creme

de cebola

1 xícara de chá de azeite.
1 colher ( café) de

salsinha desidratada para
decorar.

MODO DE PREPARAR:

1. Coloque
no liquidificador, ou ( processador) o queijo, o azeite, o creme de leite e bata até formar o patê.

2. Derrame  um pouco de

azeite em uma tigela en seguida, coloque o patê de gorgonzola,  e cubra com azeite olivas, agora 
 salpique a salsinha.

3. Leve para  a geladeira por 2 horas.

4. Servir o patê de queijo gorgonzola com torradas,
pão sírio ou pão italiano.

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quinta-feira, 4 de junho de 2020

SAGU COM VINHO TINTO.


SAGU COM VINHO TINTO.

INGREDIENTES:

150 gramas de sagu.

Água filtrada para o sagu ficar de molho.

1/2  litro de água filtrada.

1/2 litro de vinho tinto.

1 pedaço de canela em pau.

Açúcar a gosto.



1. Coloque o sagu de molho na água filtrada e deixe de molho por no mínimo 30 minutos.

2. Escorra o sagu e reserve.


3. Numa panela grande junte o sagu e a mistura de água, a canela e o açúcar e o vinho tinto leve ao fogo médio. durante 15 minutos, mexa para que não grude no fundo.

4. Terminando este tempo coloque o sagu em uma taça ou em taças pequenas e leve para a geladeira.


5. Sirva o sagu com vinho tinto, gelado e  com molho  de baunilha ou creme de leite.


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terça-feira, 26 de maio de 2020

TORTA DE LIMÃO.




TORTA DE LIMÃO.
RECEITA:
INGREDIENTES:
3 xícaras de farinha de trigo
peneiradas.
200 gramas  manteiga.
1 colher ( café) de sal
.
2 gemas.
1 colher (sobremesa) de baunilha.
2 colher (sopa) de açúcar.
1 forma tamanho médio de fundo removível.
INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
395 gramas  leite condensado.
1 xícaras (chá) de suco de limão.
4 gemas.
INGREDIENTES PARA COBERTURA:
4 claras.
8 colheres (sopa) de açúcar.
COMO PREPARAR A MASSA
1. Sobre a bancada ou uma tigela, coloque uma parte da  farinha de trigo e faça uma cova no centro e coloque o restante dos ingredientes da massa e  misture, com as pontas dos dedos.
2.  A crescente a farinha aos poucos até que a massa  solte completamente das mãos e desta forma a massa fique lisa.
3.Embrulhe a massa  plástico filme, (ou guarde em uma tigela tampada) leve para a geladeira, deixe descansar por 30 minutos até 1 hora.
4. Abra a massa sobre a bancada enfarinhada com um rolo e forre o fundo e as laterais da forma, com um garfo fure a massa do fundo e a  massa  das laterais, leve para assar  em forno médio  ou 25 minutos. Reserve
COMO PREPARAR O RECHEIO :
5 Coloque os ingredientes do recheio no liquidificador e bata bem (ou pode bater na batedeira, ou mistura e bater com uma colher. Reserve
.
COMO PREPARAR A COBERTURA PARA A TORTA DE LIMÃO:
6. Bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue a bater até obter o ponto de
suspiro firme.
7. Espalhe com uma espátula o recheio sobre a massa assada e  espalhe a cobertura em forma de picos.
8. Leve para o forno quente  até a cobertura ficar dourada, por 15 minutos.
9. Sirva a torta de limão fria.
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terça-feira, 19 de maio de 2020

CAKE IN CHOCOLATE AND COCONUT MUG.


CAKE IN CHOCOLATE AND COCONUT MUG.
Quick and easy in the microwave.

RECIPE.

INGREDIENTS:

1 medium egg.
4 tablespoons of milk
3 tablespoons of oil
2 shallow tablespoons of powdered chocolate
4 shallow tablespoons of sugar
4 shallow tablespoons of wheat flour
1 shallow spoon (coffee) of baking powder.
Ceramic mugs, ceramic.

WAY OF PREPARING:

1. In a bowl, mix the egg, oil, milk, sugar and powdered chocolate and coconut.

2. Stir well until all ingredients are well homogeneous.

Gradually add the wheat flour, stirring constantly.

3. Finally, put the baking powder and mix.

4. Put the dough up to half the mugs, because the dough grows a lot, and can even overflow.

5. microwave for 3 to minutes, allow too much to burn (be careful, it gets very hot).

6. Wait for it to cool decorate the chocolate and coconut mug cake with granulated chocolate, coconut, or chocolate syrup.

Yield: 1 mug of cake and 1 half more.

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sexta-feira, 15 de maio de 2020

SALADA DE AGRIÃO E LARANJA.

SALADA DE AGRIÃO E LARANJA.

RECEITA.

INGREDIENTE:

2 tomates.
1 pimentão vermelho.
1 pimentão Verde.
3 laranjas.
1 maço pequeno de agrião.

INGREDIENTES PARA O TEMPERO:

4 colheres (sopa) de azeite de oliva.
Sal a gosto.
Pimenta a gosto.
1 pitada de açúcar.

Para decorar a salada de agrião e laranja:

1 xicara (chá) de castanhas do pará picadas (ou caju ou amendoim).

MODO DE PREPARAR:

1. Higienise bem com água, lavando bem, os pimentões, o agrião, as laranjas e os tomates.

2. Coloque o agrião para escorre para secar um pouco.

3. Corte os cabos dos pimentões, retire todas as sementes, corte-os em anéis finos.

.4. Corte os tomates em rodelas.

5. Descasque as laranjas e corte-as em cubos.

6. Misture os ingredientes do tempero.

7. Em uma tigela ou saladeira espalhe o agrião, as laranjas, o pimentão, o tomate, regue com o tempero, misture bem.

8. Dívida em 4 pratos individuais ou a seu gosto.

9. Decore com as castanhas do pará.

Rendimento: 4 porções.
Calorias por porção: 320.

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segunda-feira, 11 de maio de 2020

DOCE DE MANGABA.

DOCE DE MANGABA.

Fruta encontrada no território brasileiro.


 RECEITA.

INGREDIENTES

500 gramas de mangaba

500 milímetros de água.

700 gramas de açúcar. (ou rapadura rala.)

Suco de 1 limão.

3 cravos-da-índia

2 paus de canela





COMO PREPARAR O DOCE MANGABA:

IMPORTANTE:
1. Lave bem as mangabas e fure-as com um garfo ou um palito, para que escorra o leite da frutas,  que ajuda para sair o leite,  pois não é usado.Troque a água até que não tenha mais leite.


2. Em uma tigela, coloque as mangaba, e o suco de limão, deixe de molho por cerca de 4 horas.

3. Escorra as mangabas.

4. Depois deste tempo, coloque uma panela, adicione o açúcar, a água, os cravos e a canela. Deixe ferver bem, até formar uma calda.

Acrescente as mangabas e deixe cozinhar durante 30 minutos.

Deixe esfriar o doce de mangaba e coloque em uma pote esterilizados, de vidro.

Rendimento: 10 porções.