RECEITA DE SOPA DE QUEIJO.

RECEITA DE SOPA DE QUEIJO.

Ingredientes.

• 1/4 de xícara de manteiga (ou margarina.)

• 1 cebola média picada.

• 1/4 de farinha de trigo.

• 3 de caldo de galinha.

• 3 xícaras de leite

• 1/2 kilo de queijo ralado no ralo grosso ( 4 xícaras.)

Numa panela com capacidade de 3 litros.

Refogue a cebola na manteiga ou margarina,até ficar macia,cerca de 5 minutos, em fogo médio.

Adicione a farinha de trigo e mexa até que fique ligeiramente grossa,mexendo constantemente.

Junte o leite e esquente só até levantar fervura.

Bata no liquidificador,tampatado em velocidade média 1/4 de cada vez da mistura de leite até que fique cremosa.

Volte o creme para a panela e leve ao fogo até levantar fervura novamente.Retire do fogo.

Adicione o queijo ralado,batendo com um batedor de arame ou uma colher furada,até que derreta o queijo.

Se não derreter leve ao fogo novamente.

Fogo baixo e mexendo sempre.
Sirva quente a sopa de queijo.

6 porções.

8 xícaras.

Palavras Chave: Sopa de Queijo.

Leite.

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