RECEITA BRÓCOLIS E PALMITO GRATINADO.

INGREDIENTES:

3 Xícaras de leite.

1 Maço de brócolis em buquês.

1 Vidro de palmito em conserva (300 gramas) sem liquído e picado em pedaços.

2 Colheres (sopa) de farinha de trigo.

3 colheres (sopa) de manteiga.

3 Xícaras (chá) de leite.

Sal a gosto.

Noz-moscada ralada a gosto.

2 Xícaras (chá) de queijo mussarela ralado.

Alho frito comprado pronto para decorar.

MODO DE PREPARAR:

1- Lave bem o brócolis e coloque em uma panela, que de para cozinhar no vapor e em fogo médio, deixe assim até que fique macio.

Em refratário que possa ser levado ao forno.

Coloque o brócolis e deixe esfriar , depois acrescente o palmito, e misture tudo . Reserve.

Pré-aqueça o forno.

2- Em uma panela Coloque a manteiga, em fogo médio Deixe até que derreta.

Adicione junte a manteiga a farinha de trigo e com uma colher vá mexendo até que fique dourada.

Então acrescente aos poucos o leite e sempre mexendo, até engrossar.

Tempere com sal e noz-moscada.

Derrame sobre o o brócolis e o palmito.

3- Cubra tudo com a mussarela e polvilhe o alho.

Leve ao forno temperatura média, por 10 minutos até ficar gratinado.

Sirva quente.

Rendimento: 6 porções.

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BROCCOLI AND PALMITO GRATIN RECIPE.

INGREDIENTS.
3 cups milk.

1 Bundle of broccoli bouquets.

1 Glass of palm heart preserved (300 grams) without liquid and chopped into pieces.

2 tablespoons of wheat flour.

3 tablespoons butter.

3 cups (tea) milk.

Salt to taste.

Grated nutmeg to taste.

2 cups grated mozzarella cheese.

Fried garlic bought ready to decorate.

WAY OF PREPARING:

1. Wash the broccoli well and place in a saucepan, which to cook in the steam and on medium heat, let it until soft.

In refractory that can be taken to the oven.

Put the broccoli and let it cool, then add the palm heart, and mix it all together. Reserve.

Preheat the oven.

2- In a pan Put the butter over medium heat Leave until it melts.

Add the butter to the flour and with a spoon, stir until golden.

Then gradually add the milk and always stirring until thick.

Season with salt and nutmeg.

Pour over the broccoli and the palm heart.

3- Cover everything with the mozzarella and sprinkle the garlic.

Bake at medium temperature for 10 minutes until gratin.

Serve it hot.

Yield: 6 servings.