5 INGREDIENTES USADOS EM RECEITAS ,AQUI NO BLOG.

5. INGREDIENTES USADOS NAS RECEITAS POSTADAS NESTE BLOG.

1- O QUE É MARSALA!!!

Vem de uma região chamada Marsala.

Os melhores produtores usam o Costa Grilo.

A uva plantada um 1 km do mar, produz uma uva do qual é feito o magnifico VINHO MARSALA.

Um vinho com uma acídez e volume e à maior qualidade.

Tem um aroma de frutas secas, especiarias.

Usado na culinária e acompanha bem améndoas, fiambres, o famoso queijo de cabra.

Aparece na na Culinária Mediterrãnea.

Usado nas receitas aqui postadas e outras que podemos encontrar.

2- O QUE É BERRIES (INGLÊS).

Conhecidas como amoras, framboesas, e morangos.

São muito frágeis e devem ser mantidas na geladeiras.

São muito saborosas.

Usadas como recheios de tortas e para coberturas.

Para compotas , gelélias ,licores e sucos.

São muito nutritivas e um alimento saudável.

3- VEJA AQUI O QUE É : MANTEIGA "GHEE".

ambém conhecida como manteiga clarificada.

Uma manteiga que através do processo utilizado, como colocar a manteiga normal em banho-maria onde ocorre uma divisão em três partes:

1- Na primeira parte a parte superior fica a proteína.

2- No meio fica a gordura.

3- O restantes fica os resíduos da proteínas do leite.

Tem um sabor mais leve.

Está manteiga clarificada "ghee" é largamente usada já muitos anos na culinária.

Pois como se torna uma gordura pura não e nescessária guardar no refrigerador, pode durar meses assim.

Porque já passou a ser outra manteiga sem os resíduos lácteos.

Para passar em pães, biscoitos, torradas, em receita de massas, e pratos salgados.

4- O ÚNICO... O PINOLI OU PINHÕES OU SNOUBAR.

Assim chamado de origem mediterrânea e culinária Sírio Libanesa e Árabe.

Um pinhão da Árvore Pinús Pinea.

Seu formato ovalado de textura mácia é na culinária é usado em: no preparo do Pedro, saladas,sorvetes, bolos etc.

O pinoli, ou pinhões ou snoubar é torrado numa frigideira sem gordura para ser usado.

Onde pode ser comprado, Supermercados grandes, Mercados municipais, Lojas Onde tem produtos alimentícios arabes. Etc.

É um produto caro, deve-se pelo fato de ser importado e a árvore emora 100 anos até produzir a semente do pinoli.

A QUESTÃO É: PARA QUE SERVE TUFU ?

Inicialmente o tufu combina com tudo.

Tem em uma textura suave e um sabor bem leve.

Feito do extrato da soja o é um grande aliado para a saúde.

No caso, entra na preparação de doces e salgados ,mousses, sobremesas e acompanha as frutas.

Tem poucas calorias fica em 62 kcal em 100 gramas.

O tufu entra na dieta vegana.

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