BROT-PUDDING.

Deutsch-Brasilianische Kochbuch.

Alte Rezepte.

Rezept:

150 Gramm vortägiges Brot in gut gezuckertem Wasser aufgeweicht. Wenn es weich ist, lässt man das Wasser abtropfen, rührt es durch ein Sieb, indem man einen Löffel Butter, zwei Löffel geriebenen Käse und sechs Eidotter hinzutut.

Man vermischt alles gut, gibt es in eine mit gebranntem Zucker ausgestreuten Form und backt es in einem Marienbad.

Nachdem es abgekühlt ist, nimmt man den Pudding aus der Form und bestreut ihn mit Zucker und Zimt.

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