BIFE A ROLÊ (BRACIOLA).

👉BIFE A ROLÊ (BRACIOLA).

RECEITA:

INGREDIENTES:

6 bifes finos, de carne de gado, colchão duro ou patinho.

3 dentes de alho, bem picados.

Sal a gosto.

Pimenta- do Reino-a gosto.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

4 cenouras cortadas em 

em bastões finos.

 250 g de Bacon defumado, (ou 6 fatias.

cortado em bastões finos.

6 pedaços de cebola cortada de comprido.

 Palitos de dente sem uso,ou 

barbante culinário.

INGREDIENTES PARA O MOLHO:

2 dentes de alho amassada.

250 gramas de massa de tomate.(ou tomates pelado cortados em quadrados).

2 xícaras de água .

Sal a gosto.

Pimenta-do reino a gosto.

1 cebola cortada bem fino.

4 colheres (sopa) de óleo, ou azeite de oliva.

1 pitada de açúcar.

MODO DE PREPARAR:

1.Pegue os bifes e  coloque sobre uma tábua de carnes, um plástico culinário e 

 bata com um martelo culinário , tempere com sal e 

pimenta e o alho, coloque em tigela e tampe, deixe descansar por 30 minutos

2.Estique bem os bifes e 

distribua os ingredientes do 

recheio 1 pedaço bacon ,e do lado 1 pedaço de  cenouras  e um1 pedaço de cebola.

3. Enrole-os começando da parte menor do bife, para que fique todos uniformes, com cuidado para que o recheio não, saia pelas laterais,  imediatamente já prenda com ,os palitos, devem ficar do lado externo do bife a rolê, bem apertados e vedados.( pode usar barbante para amarrar. no lugar dos palitos).

4.Coloque o óleo ou azeite em uma panela de pressão (ou uma panela mais grossa). Junte a carne deixe dar uma selada virando até ficarem dourados.

5. Misture a água, a massa de tomate o alho a cebola o sal e a pimenta.Tampe a panela, e deixe em fogo médio cozinhado por 30 minutos até que o bifé a rolê ou braciola  esteja macio e o molho encorpado.De ficar ralo pode usar essa fica:

2 colheres (sopa) de farinha de trigo, misturada com pouco de água , coloque junto do molho e mexa bem e deixe cozinhando até que o molho fique mais espesso.

Retire todos os palitos ou o barbante.

Acerte o o sabor do molho, e sirva a carne quente.

Sempre tomando cuidado com a panela de pressão.

E antes de servir verificar se retirou todos os palitos, ou barbante.

Rendimento: 6 unidades.

Palavras chave: Bife a rolê braciola.

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modo que as duas pontas fiquem 

do lado externo, assim você não 

corre o risco de acidentes ao 

saboreá-las. 

Introduza os palitos um a 

um em toda a faixa de vedação 

das bracciolas para que ao

serem seladas, não estourem. 

Adicione o molho sugo e sirva.