BOLINHO DE BACALHAU.

BOLINHOS DE BACALHAU.

2 Receita.

RECEITA.

INGREDIENTES.

2 xícaras  (chá)  de bacalhau;

2 colheres (sopa) de óleo;

1/2 pimenta-do-reino preta.

1/2 cebola pequena ralada;

  aferventado  e desfiado;

1 folha de louro;

1 xícara (chá) de molho de tomate;

4 xícaras (chá) de leite;

3 colheres (sopa) de amido de milho;

4 colheres (sopa) de farinha de trigo;

2 ovos batidos;

1/2 xícara (chá) de queijo ralado.

Óleo para fritar os bolinhos.

MODO DE PREPARAR;

Antes de prepara a receita prepare o bacalhau que é comprado seco e salgado.

Deixe o bacalhau por umas 24 horas, em água fria filtrada,  trocando a água de vez em quando, e depois afervente-o só por pouco tempo.

1. Coloque o óleo numa frigideira junte a pimenta e a cebola, acrescente o bacalhau e o louro e deixe refogar.

2. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por 10 minutos.

3. Adicione 3 xícaras de leite e deixe ferver.

4. Passe  o amido de milho e a farinha de trigo  em uma peneira fina e junte o  leite restante, misture, e coloque no refogado e mexa até soltar da panela.

5. Deixe esfriar.

6. Pegue  a agora modele  pequenas bolas e passe nos ovos com queijo.

7. Coloque o óleo em uma frigideira espere esquentar p e frite os bolinhos.

8. Quando estiverem dourados coloque sobre papel toalha para que saia excesso de óleo, e fique mais sequinhos e crocantes.

Tags, Bolinhos de bacalhau, óleo para fritar, molho de tomate, pimenta-do-reino,

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