Putenschenkel mit Obstfüllung.

Putenschenkel mit Obstfüllung.

ZUBEREITUNG:

1 Putenschenkel (1000 g) an der Unterseilösen.

10 Backpflaumen entsteinen uns für 2 Stunden in Weinbrand einweichen.

  Das Fleisch salzen  und pfeffern uns mit 3 zerstßenen   Wacholderbeeren einreiben.

1 Apfel schälen, grob würfein und mit den abgetropften Backpflaumen in die Fleischrolle drükken.

 Mit Rouladengarn umwickeln und 1 Stunde bei 200 °C garen.

Dazu passen süẞ-sauer eingelegte Rotweinpfaumen,  Endiviensalat und Kroketten.

4 Portionen.

1 Portion 2140 KJ (510 kcal.)

Schlüsselwörter: Putenschenkel mit Obstfüllung. Backpflaumen. Wacholderbeeren.

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