RECEITA DE BACALHAU AO MOLHO DE LIMÃO COM ALCAPARRAS.

RECEITA DE BACALHAU AO MOLHO DE LIMÃO COM ALCAPARRAS.

INGREDIENTES:

750 gramas de bacalhau.

1 colher (chá) de suco de limão.

2 colheres (sopa) de manteiga.

INGREDIENTES PARA O MOLHO DE LIMÃO.

1 colher (sopa) de manteiga.

3/4 xícara de maionese.

1 colher (sopa) de suco de limão.

Sal a gosto.

1 colher (sopa) de alcaparras.

1 colher (sopa) de mostarda .

MODO DE PREPARAR O BACALHAU:

1-Deixe o bacalhau em água fria, durate 24 horas, trocando a água por 3 vezes.

Coloque em uma panela, cubra com água e deixe levantar fervura.

Cozinhe por 5 minutos, escorra.

Retire a pele as espinhas e corte em pedaços regulares.

Coloque numa travessa aquecida.

COMO FAZER O MOLHO DE LIMÃO.

Reserve a alcaparras.

Derreta a manteiga em banho-maria.

Acrescente os ingredientes para o molho junto da manteiga. (menos a alcaparras).

Mexa até que esquente e coloque as alcaparras .

Despeje sobre o bacalhau.

Rendimento 5 porções.

Calorias por porção: 542.

Requintado este bacalhau ao molho de limão e alcaparras.