RECEITA DE COSTELA DE CARNEIRO À FRANCESA.

RECEITA DE COSTELA DE CARNEIRO À FRANCESA.

INGREDIENTES.

1 1/2 kilo de costeletas de carneiro em uma peça única.
3 colhres (de sopa) de óleo ou manteiga.
100 gramas de toucinho defumado.
1 xícara (de chá) de caldo carne quente.
1 colher (de sopa) de catchup.
1/2 colher (de café) de tomilho.
1 colher (de sopa) de maisena.(amido de milho).
1/2 xícara (de chá) de creme de leite azedo.
4 tomates pequenos pequenos sem pele nem sementes.
Sal, pimenta e salsa.
Modo de preparar:

Tire a gordura da carne, tempere-a com sal e pimenta.

Corte o toucinho defumado em cubos.

Coloque a costela em uma panela e deixe dourar em óleo quente ou manteiga.

Coloque junto da carne o toucinho e caldo de carne e tampe a panela.

Deixe cozinhar até que a carne fique macia.

Coloque o assado em uma travessa pré-aquecida.

Coe o molho que ficou na panela e junte o catchup e o tomilho e a pimenta.

Dissolva a maizena (amido de milho) em um pouco de água fria.

Leve o molho ao fogo e deixe até ferver e junte o creme de leite azedo.

Corte os tomates em quatro.

Pique a salsa.

Decore a conteleta de carneiro com os tomates e com a salsa .

Coloque o molho numa molheira.

Sirva a costeleta de carneiro à francesa com o molho quente.

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RECETA DE COSTA DE CARNEIRO A FRANCESA.

INGREDIENTES.

1 1/2 kilo de costillas de carnero en una sola pieza.

3 colhres (de sopa) de aceite o mantequilla.

100 gramos de tocino ahumado.

1 taza de té de caldo de carne caliente.

1 cucharada de catchup.

1/2 cucharada (de café) de tomillo.

1 cucharada (de sopa) de másena (almidón de maíz).

1/2 taza (de té) de crema de leche agria.

4 pequeños tomates pequeños sin piel ni semillas.

Sal, pimienta y salsa.

Modo de preparar:

Tira la grasa de la carne, sazona con sal y pimienta.

Corte el tocino ahumado en cubos.

Coloque la costilla en una olla y deje dorar en aceite caliente o mantequilla.

Colocar junto a la carne el tocino y caldo de carne y tapar la olla.

Dejar cocinar hasta que la carne quede suave.

Coloque el asado en un tramo precalentado.

Coe la salsa que se quedó en la olla y junte el catchup y el tomillo y la pimienta.

Disolver la maizena (almidón de maíz) en un poco de agua fría.

Lleve la salsa al fuego y deje hasta hervir y añadia arema de leche agria.

Corte los tomates en cuatro.

Pique la salsa.

Decora la cuenta de carnero con los tomates y con la salsa.

Coloque la salsa en una moqueta.

Sirva la costilla de carnero a la francesa con la salsa caliente.

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