RECEITA DE PIZZA DE CEBOLA E ANCHOVAS, DALIDA (ITÁLIA).

RECEITA DE PIZZA DE CEBOLA E ANCHOVAS, DALIDA (ITÁLIA).

INGREDIENTES PARA A MASSA:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

1 tablete de fermento fresco.

1 pitada de açúcar.

Sal a gosto.

1/2 xícara (chá) de leite morno.

3 colheres (sopa) de margarina, mole.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO.

20 cebolas médias ( 1 Kilo).

10 anchovas em conserva,cortadas ao meio.

2 dentes de alho socados junto com sal.

8 ramos de salsa.

7 colheres (sopa de azeite de oliva.

1 colher (café) de orégano.

150 gramas de azeitonas pretas, sem os caroços .

1 folha de louro.

Pimenta-do-reino a gosto.

Óleo para untar a forma.

Farinha de trigo para polvilhar.

MODO COMO PREPARAR A MASSA:

1- Esfarele o fermento e misture com o açúcar, junte a metade do leite e dissolva o fermento completamente.

Acrescente 4 colheres (sopa) de farinha de trigo.

Faça uma bola e cubra, em lugar morno, deixe descansar por 15 minutos.

2-Depois deste tempo, junte o resto do trigo, o leite, o sal, e a margarina.

Amasse bem, cubra e deixe descansar por mais 20 minutos em lugar morno.

MODO DE PREPARAR O RECHEIO:

3- Corte as cebolas em rodelas finas.

Soque o alho com o sal, pique a salsa.

Aqueça o azeite e doure a cebola com o alho e salsa.

Acrescente o orégano e o louro, tempere com sal e Pimenta-do-reino.

Refogue por 10 minutos em fogo baixo, com a panela tampada, até que a cebola fique macia.

Mexa as vez em quando, de for necessário junte um pouco de água.

Retire a folha de louro.Reserve.

Pré-aqueça o forno.

4- Unte uma forma de pizza de 25 x 34 centímetros.

Passe farinha no rolo e abra massa , coloque sobre a forma de pizza, espalhe as azeitonas, e a misture das cebolas.

Enfeite com a anchovas.

Leve para forno e deixe assar durante 25 minutos em fogo brando.

Sirva com vinho tinto a pizza de cebola anchovas, dalida .

Rendimento: 16 pedaços.

Calorias por pedaços: 180.

Palavras chave: Pizza de cebola e anchovas, Dalila.