RECEITA DE FAROFA FRIA .

RECEITA DE FAROFA FRIA MAIONESE, CENOURAS E AZEITONAS .

INGREDIENTES:

2 xícaras de farinha de rosca.

500 gramas de maionese .

2 ovos cozidos e picados.

1 cebola média ralada.

2 cenouras grandes cruas e raladas.

1 tomate grande, sem sementes cortado cubinhos.

1 colher (sopa) de óleo.

1/2 maço de cheiro verde, picado fininho.

1 colher (sopa) de vinagre.

Sal a gosto.

Pimenta a gosto.

MODO DE PREPARAR:

1- Misture as cenouras, as azeitonas, os ovos a cebola, o tomate e o cheiro verde.

Tempere com o óleo e o vinagre e a pimenta a gosto.

Acrescente a farinha de rosca, prove para, verefique se falta sal.

2- Use de preferência um refratário transparente.

Coloque a maionese no fundo .

Coloque a mistura da farofa com os outros ingredientes , no meio.

Decore nas laterais em toda a volta do refratário.

3- Leve para a geladeira por 1 hora.

Acompanhamento: carnes, e arroz branco.

Pode usar também na farofa fria de maionese, cenouras e azeitonas : pimentão e passas de uvas.