👉CREME CATALANA.

👉🍮CREME CATALANA.

Doce apreciado e tradicional, da região da Cataluña, Espanha.

RECEITA.

INGREDIENTES:

1 litro de leite integral.

5 gemas.

100 g de açúcar para o creme.

6 colheres (sopa) de açúcar para o  caramelado.

 1 colher (sopa) de amido 

de milho 

Raspas de limão, ou 

laranja (cuide para não ir 

a parte branca) .

 1 pedaço de canela em 

pau.

MODO DE PREPARAR;

1. Em um bowl (tigela) misture as gemas com o 

amido de milho. 

2. Coloque o leite 

para ferver com o açúcar, a 

canela e as raspas da casca de 

limão. 

3. Quando levantar fervura, 

retire do fogo, coe o leite e 

misture-o com as gemas ou, se 

preferir, bata tudo no 

liquidificador.

4. Leve ao fogo novamente e 

mexendo sempre, deixe que 

cozinhe em fogo baixo até 

adquirir consistência cremosa.

Retire do fogo e distribua 

 tigelinhas  individuais o creme catalana.

5. Espere esfriar e leve para 

gelar, por ao menos 3 horas.

Na hora de servir, 

6. Polvilhe açúcar sobre os 

cremes. Com um maçarico 

culinário doure a superfície. 

7. Ou se não tiver tem outra maneira de fazer:

Pegue uma colher e esquente-a sobre a chama do fogão e depois, com a parte côncava, sobre o 

(ou a de baixo) pressione sobre o açúcar para obter uma capa de 

caramelo.

Tags Creme catalana, Catalunūa, parte côncava, hora de servir, raspas de limão,

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