BACALHAU CREMOSO E GRATINADO.

 BACALHAU CREMOSO E GRATINADO.

RECEITA.

INGREDIENTES:

 ½ kg de bacalhau desalgado.

3 cebolas grandes.

750 gramas de batatas.

1 copo de leite.

1 copo de creme de leite. fresco.

 4 colheres de sopa de farinha de trigo.

Sal e pimenta do reino a gosto.

Uma pitada de noz moscada

Óleo.

 Azeite de Oliva.

Água.

Como preparar o Bacalhau dessalgado.  Pegue o bacalhau deixe em água fria durante 24 horas trocando a água por 4 vezes.

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:

FAROFA

 ½ copo de pão adormecido ralado ou processado.

 ½  xícara de salsinha picada.

½ colher  (café) de orégãno.

½ colher  (café) de alecrim.

2 ovos cozidos duros amassados.

Sal e pimenta do reino a gosto.

 Azeite de oliva o bastante para umedecer bem à farofa.

MODO DE PREPARAR A FAROFA:

Misturar tudo.

MODO PREPARAR O BACALHAU CREMOSO E GRATINADO:

1. Escorrer bem o bacalhau e corte em lascas. 

2. Descasque as batatas e corte em rodelas bem finas. Coloque as batatas na frigideira em ¼ de xícara de óleo quente, deixe cozinhar por  alguns minutos neste óleo. 

3. Tempe com sal e pimenta, Junte ½ xícara de água e deixe cozinhar até evaporar a água. Reserve.

4. Corte as cebolas em rodelas bem finas e leve para  refogar com 3 colheres ( sopa) de azeite, até que fiquem  transparente. 

5. Junte as lascas de bacalhau e cozinhe até que o líquido que formar começar s evaporar,  agora junte a farinha, e vá  mexendo muito, por 2 minutos 

6. Retire do fogo e junte o leite e o creme de leite, mexendo bem para não formar grumos.

7. Volte a colocar no  fogo para  que engrosse ev acrescente as batatas.

8. Verifique o sal e coloque pimenta-preta a  noz moscada. 

9. Colocar tudo numa travessa refratária, ( que pode ir para o forno) cobrir com a farofa,  e assar. leve para  forno na temperatura 175 °C graus.

10.  Quando ficar gratinado, retire do forno e sirva.

Tags,

Palavras chave: Bacalhau Cremoso e Gratinado, farofa, creme de leite, noz-moscada, pimenta-do-reino,

Obrigado pela visita.

Veja mais receitas no blog.