BOLO DE ROLO COM RECHEIO DE GOIABA CASCÃO.

BOLO DE ROLO COM RECHEIO DE GOIABADA CASCÃO.

Receita típica de Pernambuco.

INGREDIENTES PARA A MASSA:

6 gemas.

200 gramas de farinha de trigo.

200g de manteiga.

200g de açúcar.

6 claras em neve.

Forma retangular de 30 cm x 40 cm. Untada com manteiga ou margarina, e enfarinhada com farinha de trigo.

Uma toalha ou  pano, úmido e, polvilhe com  açúcar na hora de usar.

Forno pré-aquecido na temperatura de 180 °C.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO.

500g de goiabada cascão.

1/2 xícara de água.

MODO DE PREPARAR A MASSA:

1. Bata na batedeira bata as claras em  neve. Reserve

2. Coloque na batedeira a 

manteiga e o açúcar bata em velocidade alta, deixe bater até formar um creme.

3.  Coloque as gemas e continue batendo até ficar cremoso. então, junte a farinha de trigo e, por último, as claras em neve reservada.

4. Coloque de 5 a 6 colheres de sopa de massa para assar cada bolo, passe bem fina a massa, Leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos aproximadamente.

5. Quando ficou pronto desenforme o bolo sobre o pano úmido,  polvilhado com açúcar.

MODO DE PREPARAR O RECHEIO.

6. Leve ao fogo a goiabada com a água e deixe amolecer até ficar como uma geleia mole.

MONTAGEM DO BOLO:

7.  Vire o bolo sobre um pano úmido polvilhado com açúcar, passe uma camada bem fina da goiabada e enrole. 

8. Asse o segundo bolo passe o recheio e enrole com o primeiro bolo.

9. Faça o mesmo procedimento com toda massa (rende 5 bolos). Por último, polvilhe com açúcar. 

Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos

Rendimento: 12 porções.

Para servir, corte em fatias bem finas.

Palavras Chave: Bolo de Rolo com Recheio de Goiabada Cascão.

Ovos.

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