PAVE DE DOCE DE LEITE MORANGOS E BOLACHAS: FOLHADA E CHAMPANHE.

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PAVÊ DE DOCE DE LEITE MORANGOS E BOLACHAS: FOLHADAS E CHAMPANHE.

Neste Natal fiz a experiência desta receita de Pavê, que foi testada e aprovada pelos familiares inclusive um confeiteiro que é meu irmão.

RECEITA.

INGREDIENTES;

800 gramas de morangos maduros, e lavados. (Separe alguns  para a cobertura e 1 xícara (chá) para fazer a calda.

350 gramas (1 pote de doce de leite já pronto ( compra no mercado).Eu usei da Tirol).
1 colher ( sobremesa) de açúcar de baunilha (Ou gotas.)
200 gramas  creme de leite  (1 caixinha de leite).Gelado.
200 Chantilly( 1 caixinha) gelado.
1  de colheres (sopa) de açúcar refinado
¾ de açúcar refinado 1 ou( eu usei demerara).(1 xícara de ( chá).
400 gramas de nata.( gelada)
Pirex de 38 cm de largura e 5 cm. de altura.

INGREDIENTES PARA A CALDA.

2 colheres (sopa) de gelatina sem sabor.
¾ de açúcar  (ou xícara chá)
1 colher (sobremesa) de baunilha
150 ml de água filtrada.
1 xícara de morangos picados.
2 colheres ( sopa) de conhaque. (Opcional).

MODO DE PREPARAR O PAVÊ:

1. Em uma tigela coloque os morangos que são para o recheio e acrescente o açúcar, deixe reservado.

2. Faça uma calda com os morango da xícara separados , levando para ferver com ¾ de açúcar e 150 ml de água ,deixe cozinhar em fogo baixo, até formar uma calda rala.

3. Retire do fogo e deixe amornar passe na peneira fina.

4. Em uma tigela ou prato fundo derrame a calda  junte o conhaque, mergulhe as bolachas champanhe, não demore muito, coloque no fundo do pirex e dos lados tirando o passar do pirex.
  
5. Pegue o doce leite e o creme de leite misture e coloque sobre as bolachas champanhe.

6. Molhe na calda de morangos 🍓 as bolachas folhadas e com a parte do açúcar para cima espalhe sobre o creme do doce de leite.( Se faltar calda pegue um pouco do suco dos morangos).
7. Prepare 2 colheres de gelatina conforme a instrução do pacote e misture com os morangos reservados.

8. Coloque sobre as bolachas
folhas e espalhe por tudo.

9. Coloque o creme chantily em uma tigela, junte as 2 colheres de  açúcar e o açúcar de baunilha, e misture a nata, bem aos poucos para que não engrosse muito faça isso até acabar a nata, espalhe sobre  os morangos.

10. Decore com morangos reservados.

11. É nescessário gelar por 4 horas, o  melhor preparar um dia antes.

12. E pouco antes de servir ralé o chocolate e enfeite

Contém glúten.
Contém lactose.
Contém calorias.
Vegetariano.

Tags. Pavê de doce de leite morango com bolachas
Junte o açúcar de baunilha,
Sobre as bolachas,

Espalhe sobre os morangos,

Obrigado pela visita.
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