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RECEITA FITNES
SALADA DE QUINOA COM LEGUMES ASSADOS.
Essa receita é uma opção saudável e nutritiva de prato principal ou acompanhamento.
A quinoa é rica em proteínas e a combinação com os legumes assados proporciona um sabor incrível.
RECEITA.
INGREDIENTES:
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 abobrinha grande cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 cebola roxa cortada em cubos
- 2 cenouras cortadas em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- Cebolinha picada para decorar
MODO DE PREPARAR:
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em uma panela, coloque a quinoa e duas xícaras de água. Leve ao fogo médio até ferver, depois reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
3. Em uma assadeira, coloque a abobrinha, o pimentão, a cebola e as cenouras picadas. Acrescente o alho picado, regue com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem para que os legumes fiquem bem temperados.
4. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-30 minutos, ou até que os legumes estejam cozidos e levemente dourados.
5. Em uma tigela, misture a quinoa cozida com os legumes assados. Acrescente o suco de limão e misture novamente.
6. Sirva a salada em um prato e decore com cebolinha picada por cima.
Bom apetite!
Palavras chave: Receita fitnes
Salada de quinoa e legumes assados.
Azeite
Cebola roxa
Abobrinha
Quinoa
Limão
Água
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