RECEITA FITNES SALADA DE QUINOA COM LEGUMES ASSADOS.

RECEITA FITNES

SALADA DE QUINOA COM LEGUMES ASSADOS.

Essa receita é uma opção saudável e nutritiva de prato principal ou acompanhamento. 

A quinoa é rica em proteínas e a combinação com os legumes assados proporciona um sabor incrível. 

RECEITA.

INGREDIENTES:

- 1 xícara de quinoa

- 2 xícaras de água

- 1 abobrinha grande cortada em cubos

- 1 pimentão vermelho cortado em cubos

- 1 cebola roxa cortada em cubos

- 2 cenouras cortadas em cubos

- 2 dentes de alho picados

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- Sal e pimenta a gosto

- Suco de 1 limão

- Cebolinha picada para decorar

MODO DE PREPARAR:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Em uma panela, coloque a quinoa e duas xícaras de água. Leve ao fogo médio até ferver, depois reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.

3. Em uma assadeira, coloque a abobrinha, o pimentão, a cebola e as cenouras picadas. Acrescente o alho picado, regue com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem para que os legumes fiquem bem temperados.

4. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-30 minutos, ou até que os legumes estejam cozidos e levemente dourados.

5. Em uma tigela, misture a quinoa cozida com os legumes assados. Acrescente o suco de limão e misture novamente. 

6. Sirva a salada em um prato e decore com cebolinha picada por cima.

Bom apetite!

Palavras chave: Receita fitnes 

Salada  de quinoa e legumes assados.

Azeite

Cebola roxa

Abobrinha

Quinoa

Limão

Água

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