RECEITA DE MOUSSE DE GOIABAS, VERVELHAS E BRANCAS.

RECEITA DE MOUSSE DE GOIABAS, VERMELHAS E BRANCAS.

INGREDIENTES PARA MUSSE VERMELHA.

3 goiabas verdes vermelhas, descascadas sem sementes , e picadas.
1 envelope de gelatina vermelha em pó e sem sabor.
2 copos de iogurte natural.
1/4 de xícara de água.
1 xícara (chá) de leite.
1 xícara (chá) de açúcar.
Goiaba para decorar a musse.

INGREDIENTES PARA A MUSSE BRANCA.

3 goiabas brancas maduras, descascadas, sem semente, e picadas.
1 envelope de gelatina em pó branca sem sabor.
1/4 xícara de água.
2 copos de iogurte natural.
1 xícara de leite.
1 xícara de água.
Liqüidificador.

COMO PREPARAR A MOUSSE VERMELHA:

1. Em um bowl (tigela) misture a gelatina com a água e deixe hidratar por 3 minutos leve ao micro ondas por 30 segundos na potência alta. (ou conforme as instruções do envelope) .
Retire do micro ondas e reserve.
A gelatina perde o poder de gelificar rapidamente, então não pode denotar para preparar o musse.

2.Coloque no liquidificador as goiabas, o iogurte, o leite, e o açúcar.
Bata até fica uma mistura homogênea.
Acrescente a gelatina e bata mais alguns instantes.

3. Em uma peneira grossa passe a mistura e coloque em uma taça grande ou taças individuais.
Guarde na geladeira e deixe por 2 horas.

MODO DE PREPARAR A MOUSSE BRANCA:

4. Repita o mesmo processo até passar pela peneira.

5. Despeje sobre o mousse de goiaba vermelha, e leve para gelar por 2 horas até ficar firme.

Decore com as fatias de goiabas.
Sirva gelada.

Rendimento: 10 porções.

Se preferir pode preparar a musse só de uma cor.

ABROSIA DOCE.

ABROSIA DOCE.
INGREDIENTES:
750 ml de leite.
250 ml de suco de laranja.
1/2 casca de laranja.
1 1/2 xícara (chá) de açúcar.
1 pedaço de canela em rama.
4 cravos-da-índia.8 gemas.
4 claras batidas em neve.
MODO DE PREPARAR:
1. Em uma panela, cozinhe o leite, o suco e a casca de laranja, o açúcar, a canela e o cravo,mexendo de vez em quando,até o açúcar derreter e levantar fervura.
2. Reduza o fogo,tire a casca de laranja e cozinhe por mais 30 minutos, ou até reduzir pela metade.
3. Bata as gemas na batedeira por 3 minutos, ou até ficarem cremosas.Junte as claras e mexa até ficar homogêneo.
4. Despeje na panela com o leite fervente e cozinhe, sem mexer, em fogo baixo por 15 minutos, ou até os ovos ficarem cozidos.
5. Com uma escumadeira, vire cuidosamente de baixo para cima, quebrando a massa.
Retire do fogo e espere amornar.
Decore a gosto a abrosia deliciosa.