RECEITA DE GUACAMOLE.

Receita típica da cozinha mexicana.

RECEITA DE GUACAMOLE.
Ingredientes:

2 tomates médios se semente.

1 pimenta-dedo-de-moça média.

1/2 maço de coentro fresco.

1 abacate médio não muito maduro.

Suco de 1 limão médio.

1 cebola média picada.

3 colheres ( de sopa) de azeite de oliva.

Sal a gosto.

Modo de preparar:

Pique o tomate em cubos bem pequenos.

Abra a pimenta e retire todas as sementes e os filamentos brancos.e

Pique em pedaços bem pequenos.

Pique as folhas de coentro e reserve.

Tire o abacate da casca e o caroço.

Guarde alguns pedaços inteiros. O restante amasse bem e regue com o suco do limão.

Pegue o tomate ,o pimenta o sal o coentro a cebola o abacate e o azeite de oliva e misture tudo delicadamente.

Sirva o guacamole logo depois de pronto ou guarde na geladeira junto com o caroço de abacate,que deve ser lavado e seco.Assim evita de que o abacate ficar amargo e escuro.

Acompanhamento tortilla.

Rende 6 porções.